Een gezonde lunch biedt een stevige basis voor iedere dag. Scholen die aan de slag zijn met De Gezonde Basisschool van de Toekomst zorgen op
minimaal drie dagen per week voor een lunch die voor 80% past binnen de
Schijf van Vijf. Hoe die lunch er precies eruitziet, verschilt per school. Er zijn verschillende manieren waarop een gezonde lunch ingevuld kan
worden:
- Zelfsmeerlunch op school: Leerlingen smeren zelf hun boterhammen met gezonde keuzes die op de school worden aangeboden.
- Gezonde lunchtrommel van thuis: Kinderen nemen een gezonde lunch mee, waarbij ouders de lunchtrommel van hun kind vullen
met gezonde producten.
- Gecaterde (warme) lunch: De school kiest ervoor om een voedzame maaltijd te laten bezorgen.
Samenstelling lunch
Er zijn verschillende aanbieders en cateraars die schoolmaaltijden verzorgen. Een gezond schoolontbijt of -lunch bestaat uit
Schijf van Vijf-producten. Ga in gesprek met de maaltijdaanbieder of cateraar over deze adviezen om te bepalen of de
lunch past in een gezond eetpatroon. De richtlijnen voor een gezonde en duurzame
broodmaaltijd zijn samengevat in
dit
overzicht van het Voedingscentrum. De richtlijnen voor een gezonde en duurzame
warme maaltijd zijn als volgt:
- Altijd groente en fruit bij de maaltijd. Kies voor groente en fruit uit het seizoen.
- Kies volkoren granen, zoals volkorenpasta, volkoren couscous en zilvervliesrijst
- Gebruik gezonde oliën en vetten: vloeibaar bak- en braadvet of olijfolie
- Beperk het gebruik van zout, suiker en verzadigd vet zo veel mogelijk
- Ga voor dranken zonder suiker, kraanwater, thee of halfvolle melk
Op verschillende scholen die aan de slag zijn met De Gezonde Basisschool van de Toekomst wordt gewerkt met weekmenu's. Om de tien weken breekt een
nieuwe menucyclus aan, waarin drie verschillende weekmenu's elkaar afwisselen. Elk weekmenu wordt samengesteld volgens de richtlijnen van het
Voedingscentrum. Voor de week aanbreekt, ontvangen de ouders het weekmenu via een digitaal bericht. Minimaal 80% van de producten waaruit de leerlingen
kunnen kiezen, staat in de Schijf van Vijf. Hieronder vind je een aantal voorbeeldweekmenu‘s.
